تأثیر انجماد بر کیفیت مواد غذایی

                تأثیر انجماد بر کیفیت مواد غذایی 5 ص نجمد کردن، یکی از آسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود، بلکه سبب کند شدن عمل میکروارگانیسم ها شده و با کند کردن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تأثیر می گذارند، از خراب شدن آنها جلوگیری می ... دریافت فایل ...

بررسی آزمایشگاهی تأثیر ارتفاع و فاصله بین زبری های ممتد مثلثی شکل بر طول پرش هیدرولیکی، طول غلطاب و تنش برشی بستر

حوضچه آرامش یکی از سازه هایی است که باعث کاهش انرژی در پایاب سازه های هیدرولیکی می شود و زیر نمودن بستر عامل مهمی در استهلاک انرژی و کنترل برش به شمار می رود. در این مقاله نتایج بررسی آزمایشگاهی مشخصات پرش هیدرولیکی در حوضچه آرامش با بستری با زیری های عرضی مثلثی شکل گدازش شده است. تعداد 90 آزمایش در محدوده اعداد فرود 19/5 تا 5/12 انجام شد زبری های انتخابی با سه ارتفاع مختلف مورد بررسی قرار گرفتند و در هر ارتفاع سه فاصله متفاوت بین بلوک ها در نظر گرفته شد. همچنین مقایسه نتایج به دست آمده با داده ...

تأثیر درصد سرباره فولاد در مخلوط های آمیخته با آهک به عنوان مصالح بکار رفته در لایه زیراساس روسازی انعطاف پذیر

سرباره فولاد به عنوان یک محصول جانبی در فرآیند تولید آهن و فولاد تولید می گردد. پتانسیل خوبی برای تولید سرباره ی فولاد در ایران وجود دارد. امروزه این محصول به شکل توده های عظیمی در کارخانه های ذوب آهن اصفهان فولاد اهواز و فولاد مبارکه انباشته شده است. توجه به مبانی توسعه پایدار و حفظ و نگهداری محیط زیست مسئولین را بر آن داشته تا بهره برداری بهتری از صنایع فولادی کشور داشته باشند. سرباره ی فولاد عمدتاً در تولید سیمان سرباره ای مورد استفاده قرار می گیرد. اما در این پروسه بر اینم تا عملی بودن استفا ...

پایدارسازی گود به روش میخ کوبی و بررسی تأثیر پارامترهای خاک بر میزان ایمنی گودها با استفاده از مدل سازی دوبعدی

بدون شک گودبرداری یکی از موضوعات اصلی ژئوتکنیک است که به دلیل حساسیت بسیار زیاد و ارتباط آن با امنیت جانبی و روانی در کنار مسائل فنی و اقتصادی دارای اهمیت ویژه ای می باشد. یکی از روش های مرسوم در مهار گود یعنی مقابله با ریزش خاک اطراف گود روش نیلینگ با میخ کوبی می باشد که امروزه کاربرد گسترده ای پیدا کرده است. در این پژوهش ابتدا مدل عددی با کمک روش اجزاء محدود و با استفاده از نرم افزار Paxis 2D مدل سازی شده و تحلیل های لازم در این خصوص صورت گرفته است. نتانیج این تحقیق نشان می دهد پارامترهای خاک ...

خواص مکانیکی ملاتها تحت تأثیر واکنش قلیایی سیلیسی

سیمان پرتلند یک ماده پرکار در تولید ملات و بتن می باشد این ماده به طور وسیعی در ساخت و ساز مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین بررسی اثرات محیطی و پیدا کردن راه حل برای اثرت منفی آن ضروری می باشد. صنعت سیمان پرتلند مسئول انتشار حدود 5/0 گاز Co2 شناخته شده است. بنابراین چالش هایی برای توسعه راه کارهای پایدار براساس مصالح موجود بیش رو دارد سیمان های بلایت مصرف Coa کمتری دارند و لذا موجب انتشار کمتر گاز Co2 در طول فاز تولید می شوند. واکنش قلیا سیلیکا ASR می تواند موجب بروز نگرانی های زودرس و از دست ...

ارزیابی آزمایشگاهی تأثیر الیاف بر افزایش انرژی شکست بتن های خودتراکم

بتن خود تراکم به عنوان یک پیشرفت در ساخت بتن در دو دهه اخیر معرفی شده است عموما مصالح غیرفلزی به کار رفته در سازه ها از مواد نیمه ترد می باشند. این مواد معمولا مقاومت فشاری خیلی بیشتری نسبت به مقاومت کششی دارند. پدیده شکست در این گونه مواد، پدیده ای غیرخطی و پیچیده است. یک پارامتر مهم در تعیین محل و نحوه گسترش ترک در مواد نیمه ترد انرژی شکست می باشد. بتن به عنوان ماده ای ترد شناخته می شود که در فشار قوی و در کشش ضعیف و شکننده است. از الیاف برای غلبه بر این ضعف بتن استفاده می شود. پیوستگی بین الی ...

بررسی نقش و تأثیر مدیران بر عملکرد عوامل اجرایی در پروژه های مسکونی

بدون تردید در پروژه های عمرانی، مدیریت بر عملکرد عوامل اجرایی از نقش و تاثیر به سزایی برخوردار است درهر پروژه الگوها و ساختارهای ویژه ای وجود دارد که به گونه ی خاص می تواند نقش وتاثیر مدیران بر عملکرد عوامل اجرایی را در زمینه های مختلفی نظیر تعهد و مسئولیت پذیری اعتماد به نفس رضایت شغلی، ارتقاء شغلی، خلاقیت در کار افزایش دانش شغلی، نظم، دقت، سرعت عمل، انتقاد پذیری تعیین نماید. هدف این پژوهش بررسی نقش و تاثیر مدیران بر عملکرد عوامل اجرایی در چهار پروژه مسکونی واقع در غرب تهران به عنوان مطالعه مور ...

بررسی رفتار الیاف پلی پروپیلن و تأثیر آن در کنترل ترک های بتن

مقاوم سازی بتن در صنعت ساختمان با استفاده از الیاف مصنوعی یکی از کاربردهای توبن الیاف مذکور در جهان می باشد. امروز از جمله الیافی که به طور وسیع در امر مقاوم سازی انواع بتن و سیمان کاربرد دارد می توان به الیاف پلی پروپلین که دارای ویژگی های منحصر به فردی بوده و استفاده از آن در بتن مزیتی ویژه می بخشد اشاره کرد. استفاده از الیاف در بتن سبب می شود که شکنندگی بتن تا حد قابل توجهی کاهش یابد و بتن الیافی رفتار شکل پذیری در بارهای مختلف از جمله فشار کشش ضربه و از خود نشان می دهد. در این پژوهش به ...

دانلودفایل تحقیق بررسی تأثیر استفاده از وسایل کمک آموزشی 120 صفحه

بطور کلی وسایل آموزشی به ابزارها و امکاناتی اطلاق می گردد که در جریان تدریس جهت تفهیم بهتر مطالب درسی و یادگیری موثر توسط معلم و دانش آموز بکار می روند . این وسایل آموزش را از حالت سخنرانی محض خارج می کنند و یادگیری را با بهره گیری از حواس مختلف آسان و ممکن می سازند. در این شرایط شاگردان قادرند اطلاعات رفتار و مهارتهای جدید را با درک کامل بدست آورند. آنچه می شنوم فراموش می کنم آنچه می بینم به خاطر می آورم و آنچه انجام می دهم می آموزم. سخن فوق حکایت از این دارد که یادگیری زمانی تحقق می یابد ک ...

تأثیر زلزله های چند مولفه ای بر ساختمان های نامتقارن متکی بر تکیه گاه لغزشی و فونداسیون انعطاف پذیر

• رساله دکتری در رشته مهندسی عمران گرایش سازه با عنوان: تأثیر زلزله های چند مولفه ای بر ساختمان های نامتقارن متکی بر تکیه گاه لغزشی و فونداسیون انعطاف پذیر  • دانشگاه تربیت مدرس  • استاد راهنما: دکتر حمزه شکیب  • پژوهشگر: اصغر فولادگر  • سال انتشار: بهار 1380  • فرمت فایل: PDF و شامل 291 صفحه   چکیــــده: هنگامی که مرکز جرم و مرکز سختی ساختمان بر هم منطبق نباشند و در معرض حرکات زمین قرار گیرند سیستم سازه‌ای علاوه بر حر ...