مطالعه تاثیر ریز ساختار آلژینات بر روی خواص رئولوژیکی محلولهای آبی آن.؛

    مطالعه تاثیر ریز ساختار آلژینات بر روی خواص رئولوژیکی محلولهای آبی آن فرمت فایل: ورد تعداد صفحات:154             فهرست مقدمه کلی...6 مقدمه..........9 فصل اول : آلژینات.........11 1-1      هیدروژلها به عنوان مواد زیستی هوشمند........11 1-2 هیدروژلهای واکنش دهنده به ph وابسته به پلی ساکارید ها12 1-3 مواد زیستی واکنش دهنده به محرکها مبتنی بر آلژینات.........13 1-3-1 ویژگی های پلیمری و شیمیایی آلژینات........13 ...

پاورپوینت درباره بررسی خواص رئولوژیکی شیر دام های اهلی با تکیه بر محصولات تخمیری ماست و پنیر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل :  .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 26 اسلاید  قسمتی از متن .ppt :    بررسی خواص رئولوژیکی شیر دام های اهلی با تکیه بر محصولات تخمیری ماست و پنیر مقدمه: رئولوژی : علمی است که در آن به مطالعه تغییر شکل مواد یا جریان سیالات در اثر اعمال نیرو می پردازد و خصوصیات غذاهای مایع و جامد را بیان می کند. اگر نیرو و فشار به‌ کار رود شکل اصلی ماده تغییر می کند(کشیده یا فشرده میشود). ...

دانلود پاورپوینت خواص رئولوژیکی کره

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
 
فرمت فایل: .ppt (قابل ویرایش و آماده پرینت)
 
تعداد اسلاید : 16 اسلاید
متن نمونه :
 
موضوع:
خواص رئولوژیکی کره
مقدمه:
برای بدست آوردن کره ای با خواص رئولوژیکی
مناسب باید از سوپه ترکیب چربی شیر در فصول
مختلف توجه نمود و از سری دیگر پارامترهای
مختلف فرآیند را دراین راستا تنظیم نمود.
خواص رئولوژیکی کره همان ویژگی های
بافتی کره ای از جمله ویسکوزیته و حالت
پخش شدن کره بر روی نان و قابلیت
گسترش پذیری و .... ...